1. Förvärm ugnen till 190 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Blanda vetemjölet, fullkornsmjölet och saltet i en stor skål.
3. Värm mjölken tills den är ljummen. Tillsätt lönnsirap och rör om tills den har lösts upp.
4. Tillsätt torrjäst, låt den svälla i 6–7 minuter och tillsätt sedan olivoljan. Blanda i havremassan.
5. Häll den våta blandningen i de torra ingredienserna och blanda tills allt är blandat. Knåda på en mjölad yta i 6–7 minuter, tills en slät, elastisk och lite klibbig deg bildas.
6. Lägg degen i en smord skål, täck med en handduk och låt jäsa på en varm plats i 1 timme.
7. Tryck ner degen, dela den i 8 portioner och forma till bollar.
8. Låt degbollarna jäsa igen i 45 minuter, täckta med en handduk.
9. Grädda i 30–35 minuter, tills toppen är lätt gyllenbrun eller tills det låter ihåligt när du knackar på bullarnas undersida.
10. Låt bullarna svalna på ett galler.
